Buon Natale ai miei lettori preferiti!
Ahh, la mattina di Natale! 🙂
Dopo che i bambini hanno aperto i loro regali, è necessaria una grande ricarica di energia. E non c'è niente di meglio di una colazione americana con i pancakes e un po' di nutella, marmellata o sciroppo d'acero.
I pancake sono il massimo la mattina di Natale per iniziare la giornata in modo un po' diverso. In questo articolo voglio parlarvi della ricetta originale delle nonne americane.
Perchè diciamolo, le ricette della nonna sono sempre le più buone <3
In realtà sono super facili e ci vogliono solo pochi minuti per preparare una colazione alternativa e buonissima. Con questa ricetta potrete fare dei pancakes sofficissimi (o “super fluffiest” come dicono negli Stati Uniti).
A volte mi piace pensare che non sarò in grado di finire l'intero impasto e che potrò tenerne un po' da parte per il giorno successivo. Sfortunatamente, non capita mai.
Tra me, mio marito ed i bambini, divoriamo tutto in 10 minuti.
Ma ehi, va bene così!! La mattina di Natale (oppure ogni domenica mattina) tutto è concesso!
Ingredienti per 8 Pancakes
- 150 g di farina universale
- 10 g di lievito in polvere
- 20 g di zucchero semolato
- sale (qb)
- 350 ml di latte
- 50 g di burro non salato, fuso
- 10 g di vaniglia
- 1 uovo grande
- olio vegetale
- burro e sciroppo d'acero (come topping)
Istruzioni
PREPARAZIONE: 5 minuti | COTTURA: 15 minuti
- In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- In una ciotola media, sbattere insieme il latte, il burro, la vaniglia e l'uovo.
- Versare il contenuto liquido in quello asciutto e frullare fino a quando non sono appena combinati (sarà grumoso). Non mescolare troppo.
- Lasciate riposare il composto per circa 10 minuti.
- Inumidire un tovagliolo di carta con olio vegetale e strofinare su una grande padella o griglia.
- Riscaldare la padella a fuoco medio e versare la pastella aiutandosi con un mestolo. Ogni pancake dovrebbe avere un diametro di 8/10 cm.
- Cuocere per 1-2 minuti fino a quando piccole bolle hanno cominciato a formarsi sulla superficie e sui bordi e la frittella è marrone dorato. Capovolgere la frittella e cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando anche l'altro lato diventa dorato.
- Ripetere fino ad esaurimento dell'impasto.
Suggerimento: Per un pancake più spesso, aggiungere un po' meno latte. Per un pancake più sottile, aggiungere più latte fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Video Ricetta
Informazioni Nutrizionali* per 8 Pancakes
* dati ricavati da esha.com | CALORIE TOTALI: circa 158 kcal
- Grassi: 5.9 g
- di cui saturi: 3.0 g
- Colesterolo: 38 mg
- Sodio: 504 mg
- Potassio: 92 mg
- Carboidrati: 21.7 g
- Fibre: 0.6 g
- Proteine: 4.5 g
- Zucchero: 3 g
- Vitamina A: 236 IU
- Vitamina C: 0 mg
- Calcio: 140 mg
- Ferro: 1 mg
- Vitamina B6: 0 mg
- Magnesio: 11 mg
immagini originali di Rachel Shultz
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